芒种至，夏意浓

田间耕作热火朝天，舌尖味蕾也愈发挑剔。当季鲜蔬嫩瓜陆续成熟，一盘清爽小炒，一碗凉拌时蔬，足以慰藉疲乏的身心。此时，“如何吃得好、吃得健康？”成为饮食的智慧考题。

但高温烹炒下的重重烦恼却难以忽视：油烟缭绕中，食材水分大量散失；油温升高到发烟点后，营养流失还产生有害物质；油用不对，鲜蔬被油腻感覆盖、清爽变厚重……

清爽烹饪的核心之一，就在于一口恰到好处的油——不仅在于油量的克制，更在于油品的选择与使用技巧。

▍应季而烹，选油有度

芒种饮食讲究“清补”，油的选用也应如此：

• 凉拌沙拉

  ：推荐清淡油品如低芥酸菜籽油、精炼橄榄油，保留食材本味

• 时蔬快炒

  ：烟点高、味道清香的油更适宜，能有效减少油烟

▍品质保证，健康无忧

高温之下油脂氧化加速，好油应具备：

• 高烟点

  （>220℃），减少油烟

• 维生素E

  含量丰富，帮助抗氧化

• 物理压榨+充氮保鲜工艺，有效保留营养

科学烹饪配合健康好油，才能锁住食材新鲜与活力，让每一口都轻盈无负担。

▍好油相佐，夏日焕新

芒种时节厨房里，用对油就是用好健康：

1. 量入为“油”

   ：烹饪时油量适中，清爽更健康

2. 温度有度

   ：不待油冒烟再入食材，营养保留好

3. 油品搭配

   ：凉拌用清香油，煎炸用烟点高油品

在这个忙碌的季节，选择一款清爽无负担、品质可靠的食用油，既是对美食的尊重，也是善待自己的用心。

我们扎根传统榨油工艺三十年，每一滴油都经过12道工序严格把关，物理压榨保留天然精华。山合油脂食用油系列，烟点高达220℃，清爽不腻，抗氧化不易酸败，正适合芒种餐桌的清鲜滋味。

芒种好食光，油然生香

夏之餐桌的美味境界，不仅在于鲜嫩食材的灵动搭配，更在于一口好油激发的恰到好处。当季时蔬的清鲜与健康，值得一份更体贴的油品陪伴。